Zbliżają się kolejne ważne dla większości Polaków święta: Wielkanoc. Wielkanoc obchodzimy mniej hucznie niż święta Bożego Narodzenia, choć z punktu widzenia Kościoła i religii, to Wielkanoc jest świętem ważniejszym. Zastanawiasz się, jakie ciasta upiec na Wielkanoc i czy dobrym pomysłem jest korzystanie z nowoczesnych, zamiast tradycyjnych przepisów?
Ciasta, jakie najczęściej pojawiają się na naszych stołach, to mazurek i babka wielkanocna.
Mazurek niekoniecznie musi oznaczać zawsze takie samo ciasto: może to być mazurek czekoladowy, karmelowy, śmietankowy, kajmakowy. Wszystko zależy od Twojej weny i inicjatywy w kuchni. Na podstawie wielu przepisów można stworzyć swoje własne modyfikowane cukiernicze dzieła. Podobnie jest z babkami wielkanocnymi.
Babki przygotowywane są w ten sam sposób, w podobnych formach. Możesz je jednak urozmaicić: wprowadzając bajecznie kolorowe polewy, które dostępne są we wszystkich marketach, dodając ozdoby w postaci słodkich cukierkowych drażetek czy figurek.
Możesz także postawić na mini-babeczki, upieczone w foremkach na muffinki i przyozdobione później na przykład bitą śmietaną albo galaretką z owocami. W zasadzie każde ciasto można uformować tak, aby miało związek z Wielkanocą.
Dostępnych jest dziś mnóstwo różnych przepisów i także różnych gadżetów, za pomocą których możemy na przykład upiec ciasto, które kształtem będzie przypominało wielkanocnego baranka. Jeśli wolisz tradycję: mazurek, babka i pascha wielkanocna, to ciasta które najczęściej pojawiają się podczas świąt Wielkiej Nocy na naszych stołach.
Tradycyjne potrawy Wielkanocne
Wielkanoc to święta, podczas których miej stawiamy na obfitość stołu niż podczas Bożego Narodzenia, bardziej stawiając na duchowy wymiar tej uroczystości. Co jednak pojawia się wśród tradycyjnych potraw Wielkanocnych? Do tych potraw należą głównie: żurek, jajka pod każdą postacią, babka lub mazurek, albo obydwa te ciasta, ćwikła, chrzan i kiełbasa.
Kiełbasa koniecznie biała, pieczona, parzona albo gotowana. Najważniejszym posiłkiem Wielkanocy jest dla nas zawsze śniadanie, podczas którego składamy sobie życzenia. Życzenia część z nas składa przełamując się jajkiem, albo stukając się pisanką, podobnie jak przełamujemy się opłatkiem podczas Wigilii. Jajka to symbol życia i płodności, jajka to symbol Wielkanocy.
Dlatego chętnie przygotowujemy zarówno pisanki, jak i potrawy z jajek: sałatki, jajka nadziewane rybą, warzywami, kompozycjami chrzanu i buraków, mieszanką majonezu i innych dodatków. Jajko pojawia się również w żurku, który serwujemy przeważnie na wielkanocny obiad.
Na wielkanocnym stole znajdziemy również wiele słodkości. Przede wszystkim pojawiają się produkty, które są wcześniej święcone symbolicznie w Kościele, a poza tym właśnie słodkości.
Są to ciasta pieczone tradycyjnie: mazurki, babki i serniki oraz paschy wielkanocne, a także inne słodkości, które akurat są nam smaczne i dobre. Wielkanoc to czas częstych odwiedzin między rodzinami i przyjaciółmi, a więc przeważnie stawiamy na takie potrawy, którymi chętnie i bez obaw możemy poczęstować naszych gości. Stawiamy na przygotowanie tradycyjnych potraw własnoręcznie.
Wielkanoc – co warto wiedzieć
Wielkanoc z punktu widzenia Kościoła i religii katolickiej, to święto podczas którego obchodzimy i przeżywamy śmierć Jezusa na krzyżu, który oddał swoje życie za nasze grzechy, a później zmartwychwstał. To święto, które jest dla nas najważniejsze: dzięki Jezusowi nasze grzechy mogą być odkupione, zneutralizowane.
Mamy szansę na zbawienie i rozgrzeszenie. Wielkanoc jest zatem czasem refleksji i przemyśleń. Zastanawiamy się wówczas często czy nie ma przypadkiem czegoś, co sami dla siebie moglibyśmy zmienić, by nasze życie stało się lepsze z wielu różnych punktów widzenia.
Wielkanoc to czas, który spędzamy z rodziną ale i z samym sobą. W tradycji katolickiej, dzień śmierci Jezusa podczas świąt Wielkanocnych, to czas zadumy. Dzień zmartwychwstania, to dzień który możemy świętować. Zaczynamy od tradycyjnego śniadania, podczas którego składamy sobie życzenia, dzieląc się poświęconymi wcześniej posiłkami. To czas spotkań z rodziną, często tradycyjnego obiadu w gronie rodzinnym. Poniedziałek Wielkanocny to dzień, który nazywamy lanym poniedziałkiem.
Dawniej to tylko chłopcy biegali za dziewczynkami polewając je wodą, dziś w zasadzie mamy w tym wielkanocnym dniu całkowite uprawnienie. Warto pamiętać o tradycyjnych symbolach Wielkanocy: baranku, który symbolizuje Jezusa, który odkupił nasze grzechy, jajku, które jest symbolem płodności i nowego życia, oraz o zajączku, który według różnych legend przynosi dla nas w koszyku wielkanocne upominki. Stąd więc cukrowe baranki, w koszyku pisanki, a wśród upominków czekoladowe zajączki.
Wielkanocne tradycje i obyczaje
Jakie są najbardziej znane tradycje i obyczaje? Wielki Tydzień rozpoczynamy od Niedzieli Palmowej. Podczas tego dnia święcimy palemki, czyli dawniej nazywane kwietnie. Jako palemkę możemy poświęcić na przykład wierzbowe rózgi czy gałązki bukszpanu.
Pozostawiając poświęconą palemkę w domu, w wazonie, według tradycji chronimy nasz dom przed nieszczęściem. Środa Wielkiego Tygodnia, o której często się zapomina, była kiedyś nazywana dniem Topienia Judasza. Chłopcy przygotowywali kukłę przypominającą nieco wiosenną Marzannę, a następnie topili ją w stawie. O Wielkiej Sobocie pamiętają wszyscy: to dzień święconki.
Przygotowujemy wówczas koszyk lub wielki kosz z jedzeniem, w którym umieszczamy jajka, chleb, masło, mięso, wędliny, chrzan, a także symbolicznego baranka.
W Wielką Sobotę święcimy również wodę. Przy stole zastawionym potrawami z koszyczka wielkanocnego i przygotowanymi wcześniej smakołykami, świętujemy poranek Wielkiej Niedzieli, czyli dzień w którym według tradycji, zmartwychwstał Jezus Chrystus, który zginął na krzyżu za nasze grzechy, by umożliwić nam drogę do nieba po śmierci. To dzień radości, kiedy świętujemy zmartwychwstanie Jezusa i spędzamy czas wspólnie z rodziną. To także czas refleksji.
Ostatni dzień świąt Wielkanocnych to poniedziałek, zwany lanym poniedziałkiem albo śmigusem-dyngusem. Polewamy się tego dnia wodą, która ma nam przynieść powodzenie i szczęście. To także dzień, podczas którego wymyślamy sobie różne ciekawe zabawy, w rodzaju poszukiwania zakopanego rzekomo przez zajączka prezentu na działce, albo poszukiwania jajek rozsianych gdzieś po ogrodzie.